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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量，以免(miǎn复活的作者是谁，复活的作者是谁)造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南(nán)瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹的(de)；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点(di复活的作者是谁，复活的作者是谁ǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬(复活的作者是谁，复活的作者是谁yìng)，那(nà)就是(shì)老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么(me)好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟(shú)的(de)嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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