灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上know过去分词是什么写，know过去分词是什么词有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把(bǎ)处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jíknow过去分词是什么写，know过去分词是什么词)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是(shì)说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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