落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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