料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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