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　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yà香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年o)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高。香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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