酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)元首制的实质是什么，元首制的内容体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

元首制的实质是什么，元首制的内容　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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