酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。