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公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口味较重的(de)人群的。关于重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一些(xiē)呢以及重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪个牌子正宗一(yī)些呢，重庆小面调料(liào)哪家(jiā)最好吃，重庆小(xiǎo)面的招(zhāo)牌面，重(zhòng)庆小面菜牌，重庆小面的香(xiāng)料等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

重庆(qìng)小面是碱水(shuǐ)面吗

　　是的(de)，重庆小(xiǎo)面是(shì)碱水面的。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面很多人都爱吃，是重庆(qìng)非常常见的美食(shí)哦，那么重庆(qìng)小(xiǎo)面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是麻辣口味的，喜欢(huān)吃辣的朋友一(yī)定(dìng)要去试(shì)试，它的面条非常的有嚼劲，和普通的(de)不一样(yàng)，那么重庆小面是什(shén)么(me)面条?重庆小面是(shì)汤面(miàn)还是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是什(shén)么(me)面条

　　重(zhòng)庆小面全部(bù)使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水(shuǐ)分的(de)新(xīn)鲜面条，重庆人称其(qí)为(wèi)“水面”;另一(yī)种面条叫做“干面(miàn)”，是经过晾干(gàn)脱水(shuǐ)，便于保存，较适合(hé)在家中(zhōng)自己(jǐ)来做(zuò)小面。

　　重庆小面是重(zhòng)庆四大(dà)特色之一;归属于重庆面的一类(lèi)。是一款发源于重庆的一种特色(sè)传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的(de)一种。

　　重庆小面是汤面还(hái)是拌面

　　重庆(qìng)小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型(xíng)。重庆(qìng)面还包括重庆(qìng)小(xiǎo)面和有臊子(zi)的面食，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面(miàn)等。重庆面富于变(biàn)化，在面店(diàn)，可以要求(qiú)店家制(zhì)作(zuò)个人定(dìng)制口味(wèi)，如(rú)要求店(diàn)家"干熘"(拌面(miàn))、"提黄"(偏生(shēng)硬)、"加(jiā)青"(多加(jiā)蔬(shū)菜(cài))、"重辣"(多(duō)加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条(tiáo)全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮(zhǔ)好面条。麻辣味调和不(bù)刺激，面条(tiáo)劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是作(zuò)为南方人的重庆市民普遍接受(shòu)的传统面食，因其(qí)独(dú)特口感，以辣闻明(míng)，近年来全国知名。

　　重庆小面做法(fǎ)和(hé)配方

　　主(zhǔ)料：碱水面(miàn)条200g、空(kōng)心菜1小把、姜末适量、葱(cōng)花适量、榨(zhà)菜(cài)50g、酱(jiàng)油(yóu)2勺、花生50g、辣椒(jiāo)油2勺、熟(shú)花生(shēng)油2勺(sháo) 、花(huā)椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心菜(cài)择好洗净备(bèi)用，热锅凉(liáng)油(yóu)把花生米(mǐ)煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切(qiè)末(mò)、榨菜切末、葱切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀(yún)

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜、蒜末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧开水下入面条，用筷子(zi)挑开防止粘连(lián)

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜一块(kuài)煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条(tiáo)空心菜，浇上料(liào)汁和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小面(miàn)就完成。

重庆(qìng)小面调料哪个(gè)牌(pái)子正宗(zōng)一些呢(ne)

　　桥头牌(pái)重庆小(xiǎo)面调(diào)料(liào)好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品(hé)口味(wèi)较重的(de)人群。

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面(miàn)调(diào)料的(de)用(yòng)法是：先在(zài)锅里(lǐ)烧开(kāi)水，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再(zài)放入面(miàn)条(tiáo)，等面条(tiáo)熟透后，将重庆(qìng)小面调料开袋(dài)倒入(rù)碗中，冲入适量开水，接(jiē)着将煮(zhǔ)好的(de)面捞入碗(wǎn)中，再放上烫好(hǎo)的(de)菠菜、花生米、榨(zhà)菜，最后撒上小葱末即可。

　　重庆小面(miàn)，属于(yú公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品)川菜面食，是重庆四大特(tè)色之(zhī)一。

　　重庆小面发源于重庆主城区，是重庆的主食之(zhī)一，尤其是早(zǎo)餐较(jiào)常见。

重庆小面调(diào)料用哪(nǎ)个牌(pái)子好

　　重庆的品牌来自西方的面条是正宗和美味的。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大特(tè)色之一(yī)；属(shǔ)于重庆面的范畴。

　　是(shì)一种起(qǐ)源于重(zhòng)庆的特(tè)色(sè)传统小吃，属于重庆菜(cài)。

　　重庆面是最简单的重庆面。

　　重庆小面是(shì)指(zhǐ)麻(má)辣素面，分为汤面和挂面两(liǎng)种(zhǒng)，麻(má)辣型(xíng)。

　　重庆面(miàn)还包括(kuò)重庆面和(hé)肉末面，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重(zhòng)庆(qìng)面品种繁多。

　　在面(miàn)馆，可以请店家(jiā)做个人定制口味，比如“干煸”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽(lì)是(shì)小(xiǎo)米的灵魂。

　　一碗面(miàn)条用(yòng)香料(liào)调味。

　　先拌好调料(liào)，再加入煮好的面(miàn)条。

　　辣味(wèi)温(wēn)和(hé)不刺激，面(miàn)条劲(jìn)道爽滑，汤汁香(xiāng)浓，味(wèi)道浓郁(yù)。

　　佐料

　　主料是(shì)鲜面条，用(yòng)小麦粉机制作。

　　重(zhòng)庆人称之为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料:高(gāo)筋面(miàn)粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往是酸的。

　　以前保存(cún)条件有限，所以在水面加入食用碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面(miàn)配(pèi)以小面调料(liào)，形成独(dú)特的味道。

　　有三(sān)种主要的脸型(xíng)。

　　直(zhí)径约(yuē)2mm、横(héng)截(jié)面为正方形或(huò)圆形的面称为(wèi)“细(xì)面”；宽4mm，厚1mm左右，形似(shì)韭菜叶，重庆(qìng)人称(chēng)之(zhī)为“韭菜(cài)叶”；宽(kuān)度(dù)在9mm左右(yòu)的归类为“宽脸”。

　　一(yī)般店家都有这三(sān)种面(miàn)供顾客选择(zé)，默认(rèn)是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生(shēng)抽、老(lǎo)抽都不合适。

　　酱油发酵(jiào)浅，有(yǒu)淡淡的香味和(hé)颜(yán)色。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重庆本地生产的(de)黄花源酱(jiàng)油，颜色(sè)和味(wèi)道都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味(wèi)精和鸡精(jīng)都加(jiā)，或者选其一。

　　传统的方法是当(dāng)地的粉状(zhuàng)咸味精(jīng)。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣(là)椒(jiāo)是面条的(de)灵魂之魂，选(xuǎn)材制(zhì)作(zuò)工艺精湛。

　　请(qǐng)参考相关条目。

　　4:花椒面，花椒油。