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乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就(jiù)不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。