燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一年实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低(dī)经营成(chéng)本(běn)、改善(shàn)盈(yíng)利(lì)的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中(zhōng)，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上(shàng)，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌(pái)组合建设，并推出多(duō)款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤(pí)等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表(biǎo)的(de)大单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影(yǐng)响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及(jí)包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了子公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金种子酒蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企业(yè)的(de)实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高(gāo)端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的(de)营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多(duō)实现了可(kě)观的增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和(hé)关厂相关的(de)固定资产(chǎn)减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的(de)征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收益，较(jiào)上(shàng)一年(nián)增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司(sī)取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公司间接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地(dì)块收取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了(le)当年约三蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了成(chéng)的(de)利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个(gè)项目(mù)正式投产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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