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饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

<饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思p>　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖(táng)、护心和(hé)防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一定的营养损失。