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酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一(yī)定(dìng)的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及(jí)就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的(de)，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了(le)学习理论(lùn)方面的(de)内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的是手珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当(dāng)低的(de)，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验(yàn)才能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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