酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容是三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店管理人(rén)才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全(quán)面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习经济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运行的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本(běn)都是(shì)从(cóng)基(jī)层(céng)部门干出(chū)来的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱)了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业(yè)未来前景还是(shì)有的，重点就在(zài)于你能(néng)否(fǒu)调整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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