为了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑(hēi)狮(shī)果啤(pí)、雪花(huā)全麦(mài)纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也(yě)加(jiā)快布局高端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核(hé)心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分(fēn)啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒行业的(de)目的(de)是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端(duān)化(huà)战略带来(lái)的(de)拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费(fèi)用和(hé)关(guān)厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架(jià)构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势仍(réng)在延续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资(zī)产处(chù)置的(de)方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处(chù)置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司(sī)间接全资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司(sī)签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了(le)多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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