料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的(de)话(huà)用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(yòng菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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