一年(nián)之计在于(yú)春，健康也是如此。那(nà)么，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上(shàng)，这(zhè)些都是人体(tǐ)不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯(bēi)水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容净切丝，与鸡(jī)肉丝、调(diào)味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功(gōng)效。

它的(de)味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药(yào)。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制(zhì)作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香(xiāng)椿(chūn)末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可(kě)。

03油麦旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容菜——助眠(mián)

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含(hán)有大(dà)量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺等(děng)功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的(de)蔬菜(cài)，适(shì)量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油(yóu)烧(shāo)至8成热，下葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

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