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黄喉要煮多久，黄(huáng)喉要煮多久(jiǔ)才能熟火锅

　　黄喉(hóu)一般要煮(zhǔ)1-3分(fēn)钟。

　　若火锅一直保持着水开的状态(tài),这时候放入口(kǒu)感爽(shuǎng)脆黄喉,大概1-3分钟左右,发现黄喉颜色(sè)变了(le)就说明熟了,可以食用了。

黄喉(hóu)怎么做好吃(chī)

　　1、黄喉切花刀(dāo)，方(fāng)法是切连刀(dāo)丝5刀一(yī)节(jié)，青红椒切片(piàn)，大蒜(suàn)、姜、切片备用。

　　2、调(diào)制味汁，生抽(chōu)、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油(yóu)并加(jiā)入适量水淀粉。

　　3、锅内烧(shāo)水至沸，焯(chāo)黄喉(hóu)，焯7成熟即可（因为还要下锅炒(chǎo)制），时(shí)间不宜过(guò)长，否则影响口感

　　4、锅内热(rè)油，先爆香(xiāng)干青花椒在加入姜蒜(suàn)片(piàn)爆香(xiāng)，在放入(rù)青红椒炒断生。

　　5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻(fān)炒均(jūn)匀(yún)即可。

　　6、装盘，点缀(zhuì)，双椒爆黄喉(hóu)就做(zuò)好(hǎo)啦！

黄喉(hóu)的(de)做法有什么(me)

　　黄(huáng)喉是(shì)中的一(yī)种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，（一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气(qì)管）在火锅菜肴中又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在(zài)火(huǒ)锅中重要的(de)特(tè)点就是爽脆。

　　除(chú)了用在火锅之外(wài)，也有制作(zuò)将黄喉炒着(zhe)吃(chī)。

新鲜黄喉怎(zěn)么处理

　　1、用开(kāi)水泡：黄(huáng)喉中有很(hěn)多不(bù)好的物质，所以在烹饪之(zhī)前要用开水浸泡(pào)大约二十(shí)分(fēn)钟，这样可(kě)以有效去除上面的脏东(dōng)西，然后冲洗干净即可。

　　2、用(yòng)盐水(shuǐ)泡：盐水有杀(shā)菌功能，在(zài)泡黄喉的过(guò)程中最好用手搓揉一(yī)下，这(zhè)样(yàng)可以将里面脏的物质洗出来，然后再换清水反复搓洗(xǐ)，直到彻底清洗干(gàn)净为止。

黄喉的营养价值

　　最常吃的(de)黄喉是属(shǔ)于(yú)猪体内血管的一部份，主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些(xiē)。

　　火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。

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