落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接选择复句例子十个，选择复句例子5个上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)选择复句例子十个，选择复句例子5个顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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