猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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