灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很(hěn)多(duō)白(bái)点怎么回(huí)事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新(xīn睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高)

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现(xiàn)表面(miàn)发白(bái)长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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