灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(y你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名ǒu)两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名>

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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