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藕粉能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅够当早餐吃。藕(ǒu)粉(fěn)是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白(bái)质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微(wēi)量元素及养分物(wù)质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还能用(yòng)于调度脾气(qì)虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多(duō)的(de)碳(tàn)水混合物和(hé)脂肪能(néng)够为身体供给能量及热量(liàng)，多(duō)种维生素及矿物(wù)质(zhì)元素，能(néng)够为身体供给日(rì)常所需的(de)养分元素。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单(dān)消化，合(hé)适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到(dào)看不到(dào)颗粒状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是(shì)：两道(dào)水的次序(xù)不能(néng)倒置，第(dì)一次是word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其(qí)他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他(tā)淀(diàn)粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的藕粉外(wài)表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进(jìn)口即化(huà)的，很简(jiǎn)单(dān)消融，其他淀(diàn)粉则不易消融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀(zhàng)大性(xìng)高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都(dōu)不如藕粉，且放置数小时也不(bù)会(huì)有(yǒu)改(gǎi)变(biàn)。

藕粉——教你辨(biàn)仔细(xì)假，辨明好坏(huài)，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈(chéng)极薄(báo)而(ér)细微的片(piàn)状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为葡萄糖，易(yì)为人(rén)体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食法(fǎ)简洁(jié)，幽香可口，是我国闻名的(de)土特产品(pǐn)。

　　 我国食藕(ǒu)早在三千年(nián)之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代的书(shū)本中对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉(fěn)在我国(guó)各地都(dōu)有名品(pǐn)，下面介(jiè)绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)是杭州的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史(shǐ) 上浙(zhè)江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全国(guó)，出口(kǒu)东南亚(yà)各国和(hé)港澳区域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画(huà)。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪形似(shì)鹅(é)毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记(jì)载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等(děng)。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，每年(nián)以(yǐ)数百(bǎi)万(wàn)斤(jīn)的产(chǎn)值热(rè)销于海内外(wài)。

　　 近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外商场(chǎng)需(xū)求量大(dà)，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满(mǎn)意消(xiāo)费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式(shì)代(dài)藕粉(fěn)，虽包(bāo)装漂亮，但质量终(zhōng)不如真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲横生于(yú)淤泥中(zhōng)地下基的肥壮(zhuàng)部(bù)分(fēn)，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者(zhě)在白露至秋(qiū)分时节(jié)老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一(yī)般(bān)自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产(chǎn)区是(shì)家庭或村镇小厂出(chū)产(chǎn)，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖随(suí)加工，有些区域任其贮于土中达三(sān)、四个月，直到春分加(jiā)工(gōng)才完毕(bì)。

　　出粉率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻、加工技(jì)能(néng)而异，一般(bān)是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破(pò)坏磨浆一般用破坏(huài)机进行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的把(bǎ)藕切(qiè)成细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还(hái)有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机(jī)切片(piàn)，传统办法是用(yòng)小刀将沉积(jī)后吹凉的粉(fěn)块刨(páo)削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把粉块碾(niǎn)压(yā)成word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅粉(fěn)粒状。

　　 加(jiā)工对成(chéng)质量量(liàng)的联系很大(dà)，主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下三点:

　　 一、仔细按工艺流程(chéng)进行的，制(zhì)品中(zhōng)无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片(piàn)技(jì)能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀(yún)共(gòng)同。

　　 三(sān)、在晴天加(jiā)工，一次晾干的(de)色(sè)泽(zé)似桃花(huā)花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃(táo)花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因(yīn)产区加工习气的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地(dì)就将粉粒(lì)状仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕(ǒu)粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等(děng)省，安徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省是(shì)全国最主要的产(chǎn)地。

　　 各(gè)省散(sàn)布区域(yù)、县如下。

　　 浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　 乙(yǐ)级：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色(sè)次白(bái)，片(piàn)不均(jūn)匀(yún)，略有块粉和碎粉，其他(tā)和(hé)甲级同。

　　 【查验(yàn)】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑(xiè)少，且有光(guāng)泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手(shǒu)入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当(dāng)即散开；较潮的(de)，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手感发热或(huò)已成团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可(kě)从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原(yuán)糖，色泽(zé)白中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手(shǒu)指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数(shù)易溶(róng)化(huà)，其(qí)他(tā)粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水(shuǐ)冲泡后易熟(shú)，无(wú)白(bái)点，胀(zhàng)性好，拌和(hé)稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至(zhì)可(kě)用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘(zhān)连，但冷(lěng)却后却(què)很快(kuài)化为淡薄水状，其(qí)他淀粉(fěn)则彻底(dǐ)不同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在(zài)清水中，（或在流水(shuǐ)中参(cān)加少数漂白粉(fěn)）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上，红白色清(qīng)楚(chǔ)，一(yī)望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)白而微(wēi)红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带(dài)灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化(huà)、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可用少数干粉进(jìn)口细嚼(jué)，或置通明(míng)器皿中加清水拌(bàn)和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水(shuǐ)把藕粉和(hé)白(bái)糖调(diào)拌到湿(shī)润均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性(xìng)平，调(diào)中开胃，益(yì)血通气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日(rì)

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