水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格(g廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思é)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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