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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的,酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店(diàn)管理专业是(shì)全球十(shí)大热(rè)门行业之一,高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际(jì)人才市场上,酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应(yīng)求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会(huì),2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际(jì)大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行(xíng),中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人(rén)才(cái)的需求也(yě)日益增大(dà),所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

  国内酒店(diàn)从业(yè)人员,以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱。

  目前(qián),全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店(diàn),酒店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计(jì)的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理人才(cái)。

  三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn),适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(w概率分布函数右连续怎么理解,什么叫分布函数的右连续ù)第一线的,德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门(mén)人才。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识,具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养,主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能(néng)培训,学(xué)生在(zài)学习期间,将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识(shí);

   3、掌握(wò)现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念,了(le)解现代服务业发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基(jī)本服(fú)务(wù)能力;

   7、具有较强的(de)计算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

  济(jì)南(nán),和北京都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称(chēng)招待(dài)管理学,顾名思义,以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理专业毕业,需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起,具(jù)备一(yī)定的实际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

  虽然前(qián)期起点低,但随着目前国(guó)内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大,前景还是不(bù)错,以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课程,野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大,酒(jiǔ)管专业(yè)的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知识,不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

  2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待:在注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college,对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨(chú)师的角色,学习(xí)服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

  在(zài)厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨(chú)房的运作。

概率分布函数右连续怎么理解,什么叫分布函数的右连续  调酒课:这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课,学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史知识,并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的(de)酒类(lèi),还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的营运,房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修,在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识,了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生一听会计是拒(jù)绝的,不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了,学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用到(dào)工作中去,相当实(shí)用。

  二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个:

  1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的(de),通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面,主要学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式和财(cái)务(wù)管理等等。

  按(àn)照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě),特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习,除了学习理论方面的内(nèi)容(róng),还会(huì)了(le)解到每个部门(mén)的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法,细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人等(děng),也就是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说,以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干出来的(de),很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业,光有理论是远远不够的,懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经(jīng)验(yàn)比学历重要,学习能(néng)力强比经验重要(yào)

  2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人,凭(p概率分布函数右连续怎么理解,什么叫分布函数的右连续íng)着(zhe)经验的积累,做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都只为你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩(jì)而(ér)不是你的(de)教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业(yè),从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自(zì)己(jǐ),放平稳心态

  5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员(yuán)。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业(yè),那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的水有多(duō)深,你(nǐ)永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的(de)各种猫腻

  四(sì)、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高科(kē)技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作,目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的(de),前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践经验才能胜任(rèn),应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要(yào)。

  所以刚入职(zhí)时必须从基层其(qí)慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理专业(yè)未来前景还是(shì)有(yǒu)的,重点就在(zài)于(yú)你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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