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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之(zhīln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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