年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴蜗牛是不是昆虫类国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经蜗牛是不是昆虫类验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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