淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是(shì)水(shuǐ)放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话(huà)它(tā)和(hé)水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁(zhī)调(diào)和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和(hé)各种汁液的比(bǐ)例一(yī)般为1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的,若是使(shǐ)用的(de)话不(bù)能(néng)让菜肴(yáo)口(kǒu)感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的(de)话等所有东西(xī)都(dōu)下锅(guō)之后(hòu)，过一两分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也可以在快(kuài)熟(shú)的(de)时候弄(nòng)。

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