鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎(zěn)么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状况。

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