柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面(miàn)做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是(shì)火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识(shí)：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会(huì)存(cún)在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩(sè)味(wèi)能够给菜肴添加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但需(xū)求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有必(bì)定盐分的(de)。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗仍(réng)是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵母发(fā)酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的(de)面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他(tā)成分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料(liào)及(jí)配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉(fěn)等）之中，经调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制造(zào)半制品或(huò)制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口味多样，食用(yòng)便利，在(zài)日常(cháng)日(rì)子中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南(nán)边区域(yù)十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起(qǐ)来的话(huà)滋味也是(shì)很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少(shǎo)的(de)人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制(zhì)造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求(qiú)运用到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会(huì)导致很多(duō)在城(chéng)市(shì)中的人根(gēn)本就没有办(bàn)法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得(dé)很多人都想要(yào)到(dào)一些饭(fàn)馆(guǎn)里(lǐ)边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在(zài)简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不(bù)觉现代都市(shì)的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然(rán)、远离森林(lín)很久了，现(xiàn)在(zài)家里都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在(zài)生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后(hòu)打(dǎ)个鸡蛋并加(jiā)少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽(qià)，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩成骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖(dùn)至九老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用(y相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示òng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克(kè)重的剂子(zi)（约16个(gè)），团(tuán)成(chéng)团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下(xià)少数(shù)老抽调色并起锅(guō)盛(shèng)入面饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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