年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。20分米等于多少米 20分米等于多少厘米p>

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的(de)内容与形式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可(k20分米等于多少米 20分米等于多少厘米ě)以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了(le)就加(jiā)一(yī)点(diǎn)点水，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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