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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(f创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案ěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的(de)吸收。

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