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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(y公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代ún)南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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