料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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