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豆腐(fǔ)能够生吃吗

　　豆腐是(shì)能够生吃的(de)。
      豆腐(fǔ)能够生吃。由(yóu)于(yú)豆腐在制造过程中加热蒸(zhēng)煮后现已(yǐ)是熟的了，它是(shì)用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加(jiā)工成(chéng)各种(zhǒng)形状，

　　所以豆腐能够生(shēng)吃。不过生吃豆腐虽然(rán)能够(gòu)最大程度保存(cún)养分，但实际日子中主张熟吃。由于(yú)豆腐在制造的过(guò)程中受制造条件的约束，

　　因(yīn)而豆腐容易(yì)发生细(xì)菌感(gǎn)染(rǎn)，为了卫(wèi)生，仍是主张吃(chī)加热过的(de)豆腐。并且假如是(shì)在超(chāo)市所购(gòu)买的冷藏(cáng)的豆腐，也仍是(shì)加工后(hòu)再(zài)食用比较好。由于豆腐摆放在外面很长(zhǎng)一段时间(jiān)会接触(chù)到细(xì)菌，煮(zhǔ)熟(shú)吃以(yǐ)防对身体(tǐ)有害。

怎样分(fēn)辩(biàn)冻豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优(yōu)质冻豆腐闻起来(lái)有浓(nóng)浓的豆(dòu)香(xiāng)味(wèi)，残次(cì)的则无豆(dòu)香(xiāng)味，乃至会有一股淡淡(dàn)的(de)腥(xīng)味(wèi)或(huò)者(zhě)是有化学剂(jì)的(de)滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐(fǔ)的(de)色彩(cǎi)是略(lüè)带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是无光泽，过白(bái)，偏白(bái)，有或(huò)许添加了漂白(bái)剂。wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语

　　还(hái)有的(de)冻豆腐(fǔ)为是灰色(sè)或(huò)深黄色的(de)，所(suǒ)以不要购买色彩不正(zhèng)的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃(huǎng)：优(yōu)质的(de)盒装(zhuāng)冻豆腐(fǔ)，看(kàn)起(qǐ)来较(jiào)为平坦、没有气泡、挤不出(chū)水，用手摇晃时没有摇晃感，有必定的硬度和弹性(xìng)。

　　而残次的冻(dòng)豆腐(fǔ)没有弹性(xìng)和(hé)硬(yìng)度，易烂易(yì)碎，用(yòng)手挤(jǐ)一下就出水，捧在手(shǒu)里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二(èr)白，清清白(bái)白，不(bù)参(cān)假”没有杂质的存在，而残次冻豆腐(fǔ)外(wài)表粗糙(cāo)，用(yòng)刀切一下(xià)切面看起(qǐ)来(lái)毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去的(de)感觉。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆腐尝(cháng)起(qǐ)来有劲(jìn)道感，豆香味。

　　残次的冻(dòng)豆腐叫起来像(xiàng)嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样选择才好吃

　　1、用老(lǎo)豆腐做成的冻豆腐是最好的(de)，放在(zài)冰箱里制成的(de)冻豆腐口(kǒu)感不错(cuò)，但(dàn)仅有(yǒu)的缺陷便是会吸收冰箱的异味(wèi)，所(suǒ)以北方冬季(jì)里(lǐ)放在室外天然冰冻(dòng)的(de)冻豆(dòu)腐是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)。

　　选择(zé)冻豆(dòu)腐时(shí)，要调(diào)查它(tā)的色彩，白色或乳白色(sè)为佳(jiā)，假如呈现发黄(huáng)、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的滋(zī)味，假如呈现发酸(suān)，证明该冻豆腐(fǔ)现已不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以(yǐ)下的冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆(dòu)腐前(qián)，先把冻豆腐放在(zài)温(wēn)暖处冻结，然后用手把(bǎ)里边(biān)的水挤出来，然后(hòu)在把冻豆腐放(fàng)进(jìn)清水(shuǐ)中(zhōng)，捞出来(lái)之后再挤水出来，这样就(jiù)能够去除冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来更(gèng)甘旨。

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