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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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