面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事(倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如(rú)果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉(fěn)

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