灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点pp7塑料杯能不能装开水；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如pp7塑料杯能不能装开水e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>pp7塑料杯能不能装开水(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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