为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别公香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水鸡不是不能(néng)煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖汤(tāng)的。

　　关于为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的(de)区别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的(de)区别，大公鸡的(de)最佳(jiā)吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又营养(yǎng)，炖鸡汤三放三不放(fàng)等(děng)问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

为(wèi)什(shén)么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人(rén)们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖(dùn)，因为(wèi)公鸡的(de)肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得清(qīng)澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气(qì)大(dà)的(de)人不(bù)应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重(zhòng)患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个人(rén)的体质了。

　　要是(shì)给孕妇(fù)吃(chī)的(de)话(huà)可以选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头(tóu)晕患者的调补，特(tè)别适(shì)合阴血虚患者如(rú)产(chǎn)妇、年(nián)老(lǎo)体(tǐ)弱及久病体虚者(zhě)食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于(yú)肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症(zhèng)有很好(hǎo)的辅助(zhù)疗(liáo)效。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什(shén)么鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的(de)主要营养是(shì)其(qí)含有的丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母鸡炖(dùn)汤会更加(jiā)具有营养，含有的(de)蛋(dàn)白质会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以(yǐ)母鸡(jī)中含有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含氮物(wù)质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性在产后的(de)修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来(lái)的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是(shì)只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是(shì)包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要是直接使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝(níng)固，从而(ér)导(dǎo)致内部的营养物(wù香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水)质不(bù)能很好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤(tāng)的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水>

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖(dùn)汤(tāng)的时候是(shì)不(bù)需要焯水的(de)，因(yīn)为自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯(chún)正，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来(lái)的鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些(xiē)磷(lín)元素和杂质的(de)油(yóu)脂(zhī)。

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