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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等(děng)有一(yī)定(dìng)的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候(hòu)，要找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学(xué)研(yán)究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促(cù)进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物(wù)质(zh戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班ì)。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些用(yòng)南(nán)瓜(guā)做(zuò)的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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