切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏？切开的(de)新(xīn)鲜鸡(jī)蛋不易保存，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮(pí)的(de)，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即可的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不(bù)会坏，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)时(shí)刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜的鸡(jī)蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下(xià)的日(rì)子常识：

鸡蛋能够带(dài)壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋(dàn)和水煮(zhǔ)蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养分的(de)吸收(shōu)和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的吃(chī)法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而(ér)且(qiě)简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮(pí)的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱(xiāng)能够保存(cún)多(duō)久一般是两个星期，不主(zhǔ)张放很长时刻(kè)，天然(rán)的食物就是需求在(zài)新鲜的时期(qī)内吃完(wán)。

　　冰箱保(bǎo)存鸡蛋要留意(yì)，不要(yào)水洗，有污物(wù)的鸡蛋能够先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然后大头朝(cháo)上小头朝(cháo)下，竖着放在冰箱里，能保鲜(xiān)较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡(jī)蛋(dàn)是咱(zán)们许多人家庭的(de)日常食用(yòng)的食物，因为鸡(jī)蛋含有丰厚的蛋白质，可是许(xǔ)多人(rén)都(dōu)不知道(dào)该怎样样处理鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)，其实坚(jiān)持鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变的办法有许多，以下是(shì)关于鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两生(shēng)石(shí)灰，投入两斤清水中泡(pào)开拌和(hé)，放置弄清后(hòu)将上层清液(yè)倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐层用草(cǎo)木灰 埋盖，装满盖好(hǎo)后放在阴凉处(chù)，吃酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围的时分就拿(ná)出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天能够保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加(jiā)温水溶化待水(shuǐ)凉后将鲜蛋逐一放入水中(zhōng)，能坚持(chí)鸡蛋长时刻(kè)不(bù)坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋(dàn)埋在(zài)盐里边，能够保存一年。

　　（吃(chī)时(shí)又鲜又香(xiāng)，而且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆(dòu)、黑豆、赤(chì)豆、绿(lǜ)豆、小(xiǎo)米等杂(zá)粮中。

　　 直(zhí)接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水里浸泡(pào)10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄(báo)层凝结，并与(yǔ)壳内膜连接(jiē)起来，（停止微(wēi)生物危害）可保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里(lǐ)泡一下，可保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸(jìn)烫半分钟，晒干密封，可保存(cún)数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末(mò)、细沙(shā)、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头(tóu)朝下竖(shù)放，可(kě)延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上(shàng)，再铺一层豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋(dàn)浸泡在(zài)2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可(kě)保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋(dàn)保存(cún)的(de)技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的(de)保存(cún)温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同(tóng)放入冰箱(xiāng)，能在最(zuì)大程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存(cún)两(liǎng)个月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的质(zhì)量(liàng)最好(hǎo)。

　　 散(sàn)装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋的(de)气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部分，把圆端向上，能够避免散黄，延伸(shēn)保存时(shí)刻(kè)。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡蛋的时分，要尽量用(yòng)洁净的(de)纸或(huò)布做成(chéng)鸡蛋形(xíng)状的空(kōng)穴(xué)，使每个鸡蛋有独立的寄(jì)存空间，而(ér)且避免直接暴露在空气里(lǐ)。

　　这(zhè)样能(néng)够削减细菌和微(wēi)生物(wù)侵入的(de)时机，能够延伸鸡蛋的保存时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要(yào)放在(zài)冰箱里(lǐ)储(chǔ)存(cún)

　　 放(fàng)的时分要大头朝上，小(xiǎo)头鄙人，这样可使蛋黄(huáng)上(shàng)浮后贴在气(qì)室下面，既可(kě)避免微(wēi)生物(wù)侵入蛋黄，也有利(lì)于确(què)保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存(cún)

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄(huáng)固(gù)定(dìng)在蛋白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤其(qí)是外界温度较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶(méi)的效果(guǒ)下会渐渐脱去一(yī)部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋黄就会上(shàng)浮(fú)，接近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)宜横放保存(cún)。

　　 2、储存在(zài)冰箱(xiāng)的(de)鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰(bīng)箱取出(chū)的鸡蛋应赶快食用(yòng)，不(bù)宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌(jūn)也(yě)因而附在(zài)蛋壳外(wài)表，放回(huí)冰箱细(xì)菌会持续(xù)繁衍，并侵(qīn)入(rù)蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折(zhé)的话，就不必再(zài)纠结(jié)买许(xǔ)多(duō)鸡蛋回家(jiā)会(huì)不会放坏(huài)了(le)，只需(xū)有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄(jì)存好久(jiǔ)的，可(kě)是(shì)不论是什么食物(wù)，当(dāng)然仍(réng)是新鲜(xiān)的(de)`是最好吃的，所(suǒ)以假如(rú)能够的话，鸡蛋仍是尽量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发(fā)性物质同(tóng)装运

　　 因(yīn)而类物质如葱(cōng)、姜、辣椒等的(de)激烈(liè)气(qì)味会经过蛋壳上(shàng)的(de)气孔进入鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保存几个月(yuè)。

　　 1、涂(tú)食用(yòng)油法

　　 不是所有酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围人家(jiā)里都有(yǒu)冰箱的，在(zài)酷(kù)热的夏(xià)天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择在鸡(jī)蛋外表涂一层薄薄的食用油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地(dì)，能避(bì)免蛋壳内的二氧化碳(tàn)与水的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天(tiān)能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净的木桶或(huò)缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层(céng)谷(gǔ)糠，大约1~2厘米(mǐ)，再(zài)放(fàng)一层蛋，鸡(jī)蛋(dàn)与(yǔ)鸡蛋之(zhī)间稍稍分隔(gé)，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地，再(zài)铺一层谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖上(shàng)盖子，箱(xiāng)子装满后放在阴凉荫蔽的当地(dì)，半(bàn)年(nián)内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器(qì)底铺u>虾厘米的松针叶(yè)子，再(zài)铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一(yī)直到容器满停止，最终一层用松(sōng)针，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶盖，置(zhì)于室(shì)内阴(yīn)凉(liáng)、枯燥处，一般可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷(gǔ)壳窝藏，有助于(yú)按捺蛋(dàn)体周(zhōu)围的糜烂细菌活动(dòng)，按(àn)捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸(shēn)保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆(dòu)等杂粮替代小米(mǐ)也能(néng)够，豆(dòu)子的(de)保鲜(xiān)效果(guǒ)要比谷壳更好哦，一(yī)般可保(bǎo)鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡(jī)蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦(cā)洁(jié)净，取洁净的坛(tán)子或罐子(zi)，在底(dǐ)层撒一层食盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相互之(zhī)间用纸(zhǐ)离隔(gé)，然后再(zài)撒一层盐，摆一层(céng)蛋(dàn)，直到(dào)罐子装满后，最终一层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡蛋能(néng)够(gòu)保存(cún)几个月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生命(mìng)需求(qiú)呼(hū)吸(xī)的，鸡蛋长时刻(kè)不处理必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应(yīng)该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市(shì)，商铺(pù)买鸡蛋少一点，买回(huí)家后一个一个用保(bǎo)鲜膜包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻(dòng)，会使蛋(dàn)白质生改变(biàn)且蛋黄易凝(níng)结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝下(xià)，气室(shì)朝上，放在置(zhì)蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时(shí)，能够直接(jiē)将鸡蛋(dàn)盛入容(róng)器中打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及需求调度时再拿出天然冻(dòng)结即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一(yī)直转(zhuǎn)不断的(de)就是生鸡蛋，或许一同放(fàng)入水中，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋用(yòng)水(shuǐ)冲刷。

　　有的(de)人(rén)嫌买回(huí)的鸡蛋太脏，就先用清(qīng)水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保存。

　　这是不(bù)正(zhèng)确的，会危害鸡蛋的养分(fēn)价值’，乃至使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效(xiào)果，既能避免细菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋内水(shuǐ)分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡(jī)蛋冲刷(shuā)后，“白(bái)霜”就(jiù)会掉落，细菌侵入(rù)，水分蒸腾(téng)，使鸡(jī)蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　所以(yǐ)，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷，在预备运用时，当然要将蛋(dàn)壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰(bīng)箱寄(jì)存(cún)。

　　许多人习气将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋架上寄(jì)存，以为这样能(néng)够(gòu)避免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实上这样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架上很不(bù)卫生(shēng)，对(duì)鸡(jī)蛋和(hé)对冰箱内(nèi)的其他食物(wù)均有危害。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳上(shàng)有(yǒu)枯草杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细菌在(zài)低温下(xià)可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏室温度常(cháng)为4℃左(zuǒ)右(yòu)，不能(néng)按捺微生物的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不利于鸡蛋的储存(cún)，易使鸡蛋损坏，也会对冰(bīng)箱中的(de)其他(tā)食物形(xíng)成污染。

　　 正确的(de)办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的(de)食品(pǐn)袋内(nèi)，然(rán)后放入冰箱蛋架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存(cún)鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋白(bái)的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中(zhōng)的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下，会(huì)渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋(dàn)黄的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡蛋(dàn)横放，因为(wèi)蛋黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄。

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