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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热(rè)量加(jiā)上(三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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