猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(g一厢情愿是什么意思ōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ一厢情愿是什么意思)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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