落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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