酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地(d俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打ì)提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打yān)好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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