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干银耳能够直接煮吗(ma)

　　干银耳是能够(gòu)直接煮的。

　　干银耳直接(jiē)煮对身体并(bìng)没有损(sǔn)害，但一般主张银耳、木耳等菌(jūn)类食物，先用(yòng)温水或白开水浸泡一小(xiǎo)时(shí)左右，再(zài)进行烹煮(zhǔ)。

　　由于浸(jìn)泡(pào)后(hòu)的银耳会吸收水分，变得比较松软，需(xū)求煮(zhǔ)的(de)时刻较短。假如直接拿去煮，由于干银(yín)耳(ěr)的水分含(hán)量少(shǎo)，煮(zhǔ)的时刻就会相应延(yán)伸(shēn)，加热的进(jìn)程也会对银耳中的(de)养分物(wù)质发生损坏(huài)，形成养(yǎng)分(fēn)丢(diū)失(shī)。但不会发生有害物(wù)质，不会影响身体健康。

　　银耳中含有多糖、氨基酸(suān)、葡萄糖、蛋白质，以(yǐ)及(jí)丰(fēng)厚维生素(sù)和(hé)矿物质(zhì)，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等。其间(jiān)银(yín)耳中的(de)多糖是一种(zhǒng)植物化合物，能够与身体里不利于健康(kāng)的自(zì)由(yóu)基中和，然后起(qǐ)到必定的保(bǎo)健效果。解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音

　　别的(de)银耳(ěr)中含(hán)有丰厚(hòu)的胶原蛋白质，比(bǐ)一(yī)般动物性(xìng)蛋(dàn)白质更简单被身(shēn)体(tǐ)吸收。日(rì)常日子能够将银耳和莲子、红(hóng)枣、燕窝(wō)等食(shí)材一同烹煮，不只(zhǐ)丰厚口感，还能添加更多(duō)养分物质的(de)摄(shè)入，增强养(yǎng)分的弥补(bǔ)。

干银耳要泡多(duō)久(jiǔ)才(cái)干够煮

　　若用凉水泡发，泡发(fā)时刻为3-4个小时；若用热水泡发，20分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)。解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音>

　　泡(pào)发后的银耳需求将(jiāng)底部去掉(diào)，底部不行食用(yòng)，最终再用(yòng)清水清洗几(jǐ)回即可(kě)。

　　但(dàn)主(zhǔ)张用冷水(shuǐ)泡，由(yóu)于(yú)用热水泡银耳(ěr)，不只不易(yì)充沛泡开，口感还会绵(mián)软发黏，其间不(bù)少养(yǎng)分成(chéng)分都会被(bèi)溶解而损(sǔn)失(shī)掉(diào)。

　　干(gàn)制银耳保留了银耳中(zhōng)的绝(jué)大多数养分，一般银耳在采摘后马上会采(cǎi)纳(nà)烘干脱(tuō)水，既(jì)隔绝了细(xì)菌，又保(bǎo)留(liú)了多糖(táng)、维生素、矿物质等，并且干银耳(ěr)不含卟啉类光感物质，对(duì)人体无(wú)害而(ér)有利。

　　其(qí)次，银耳干制进程中，即便原先有少数毒素污染(rǎn)，在阳光紫(zǐ)外线的效果下也会降解(jiě)不少。

　　从食(shí)物的安全性来看，干银耳能够长时刻(kè)放在枯燥通风的(de)当地保(bǎo)存，相对(duì)于鲜银耳来说是安(ān)全性是比较高(gāo)的。

　　银(yín)耳绝大多数品种都生(shēng)于各种树木的原木上。

　　但银耳菌丝几乎没(méi)有分解(jiě)纤(xiān)维素的才能，因而在其(qí)完结(jié)日子史的进程(chéng)有必要(yào)依靠另一种(zhǒng)真菌(jūn)的帮忙(máng)即(jí)香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它(tā)能把(bǎ)银耳菌丝无法使用的纤维素、木(mù)质(zhì)素、淀(diàn)粉等(děng)分解为银耳菌丝能够(gòu)吸收的养分成分。

　　银耳孢子(zi)在相对湿度 70%-80%的(de)条件下可萌(méng)发成菌丝(sī)，菌丝不(bù)断成长、分解发生子实体(tǐ)。

　　子实体在相对湿度(dù)80%-90%的条件下敏捷发育，若相(xiāng)对湿度(dù)超90%，则(zé)不(bù)易萌发(fā)成菌丝，而以(yǐ)芽殖方式呈现，并且萌发成菌丝成长软弱纤细稀少，子实体(tǐ)分解不良或胶化成团成堆。

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