水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋两丈等于多少米(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸两丈等于多少米蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生(shēn两丈等于多少米g)抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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