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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shu勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝ǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(b勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝āo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝)装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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