我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门-橘子百科-橘子都知道

我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于(yú)零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低(dī)，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(c我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门óng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小(xi我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门ǎo)部分可(kě)溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。