为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的(de)。

　　关(guān)于为(wèi)什么公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别以(yǐ)及公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别，大公鸡(jī)的最佳(jiā)吃法，公鸡(jī)不适合哪(nǎ)些人吃，公鸡怎么炖好(hǎo)喝又营养，炖(dùn)鸡汤三(sān)放三不放等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小知识：

为什么(me)公(gōng)鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的(de)区(qū)别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了(le)，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清澈(chè)而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美味、更有营(yíng)养。

　　痛(tòng)风患者和火(huǒ)气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还(hái)是(shì)母鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的(de)体质了(le)。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的(de)调补(bǔ)，特别适合(奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色hé)阴血(xuè)虚患(huàn)者如产妇、年老(lǎo)体弱(ruò)及(jí)久病体虚者食(shí)用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补(bǔ)作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于(yú)肾阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其含有的丰(fēng)富蛋白(bái)质和脂肪，建(jiàn)议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更加具有(yǒu)营养，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般母(mǔ)鸡的生长(zhǎng)周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮物(wù)质会更加的丰富，更(gèng)有(yǒu)利于(yú)女性(xìng)在产后(hòu)的(de)修复功(gōng)能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够(gòu)的(de)，主(zhǔ)要的营养成分还是包括在鸡(jī)肉当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)会(huì)更好一些，要(yào)是直接使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而(ér)导致内部的营养物质不能很好的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也(yě)不容炖熟。