干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

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干(gàn)腊(là)肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊(là)肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊(là)肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要(yào)用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三(sān)次后(hòu)上高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干了(le)水分。

　　腊头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀(là)肉香肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高(gāo)，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食(shí)用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗(头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀xǐ)一(yī)下,这(zhè)样处(chù)理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的(de)方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟(shú)。

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